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Marc Faivre ist mit Liebe zu seiner Region aufgewachsen. Seine Eltern haben ihm Lust gegeben, Koch zu werden. Dann haben Chefköche ihm das Kochhandwerk beigebracht. Marc hat nämlich bei Henri Seguin in Paris, bei Pierre Gagnaire in St Etienne, bei Jacques Lameloise in Chagny, und bei Georges Blanc in Vonnas die Kochkunst erlernt.
1989 übernahm er mit der Hilfe seiner Frau, Catherine, die von Pierre Orsi in Lyon und von Georges Blanc in Vonnas ausgebildet wurde, das Familienunternehmen. Catherine und Marc teilen dieselbe Leidenschaft. , die 2000 durch einen Stern im Michelin-Führer ausgezeichnet worden ist. |