Le chef Marc FAIVRE sélectionne des produits frais et du moment pour réaliser une cuisine sincère et gourmande où le "Tout fait maison" est de rigueur.
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NOTRE MENU METS ET VINS
(Prix à 107 € par personne)
menu servi pour l'ensemble des convives
communiqué à titre d'information,
variable en fonction des approvisionnements
L’amuse bouche du moment
Poisson selon la pêche, verdurette, émulsion de cresson
Chablis 1er cru Vaillons, Sébastien Dampt 2018 (10cl)
Selle et carré d'agneau rôti, choux pointus, zestes d'oranges
VDF La Croix des Batailles, A&J.F.Ganevat 2017 (10cl)
Fromages nobles issus de nos teroirs
Le clin d'oeil du moment (10cl)
Le Grand dessert
un vin"tout en douceur" (5cl)
Nos mignardises