Le chef Marc FAIVRE sélectionne des produits frais et du moment pour réaliser une cuisine sincère et gourmande où le "Tout fait maison" est de rigueur.
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MENU METS ET VINS (Prix à 98 € par personne)
menu communiqué à titre d'information et variable en fonction des approvisionnements
L’amuse bouche du moment
Lieu Jaune à l'Absinthe de Pontarlier
Mâcon Cruzille, Aragonite, A. et J. Guillot 2013 (10 cl)
Pigeon rôti, foie gras de canard, artichaut
Saint-Chinian, L'Engoulevent, Y. Pelletier2012 (10cl)
Fromages nobles issus de nos terroirs
Un clin d'oeil du moment (10 cl)
Le grand dessert
Un vin "tout en douceur" (5 cl)
Nos mignardises